【国宝級】極めて腰が低い店主が揚げる極めて至福の海老天丼 / 神田 天丼家 – デイリーニュースオンライン

tendon2

サクッとした食感とともに脂と小麦の旨味
特に海老は極上で、単に食材が良いだけでなく、その衣のコンディションと揚げ方は味に大きく寄与している。こぶりの海老を一口食べれば、サクッとした食感とともに脂と小麦の旨味が広がり、追いかけるようにプリップリの海老のエキスが広がる。

経由: 【国宝級】極めて腰が低い店主が揚げる極めて至福の海老天丼 / 神田 天丼家 – デイリーニュースオンライン

広告

【規格外】そびえ立つ穴子天に衝撃! 東京グランルーフ「天喜代」の秋の大江戸天丼は “盛る” ってレベルじゃねえ!! | ロケットニュース24

丼グランプリで提供
このメニューは、グランルーフの天ぷら専門店「天喜代(てんきよ)」で提供されているものだ。東京駅の飲食店街では、2017年10月2~25日まで、第2回東京駅丼グランプリを開催し、各店舗で丼メニューを競い合っていた。天喜代もこの「秋の大江戸天丼」(1800円)で参加していたのである。

経由: 【規格外】そびえ立つ穴子天に衝撃! 東京グランルーフ「天喜代」の秋の大江戸天丼は “盛る” ってレベルじゃねえ!! | ロケットニュース24

東京駅で一番美味い丼はこれだ!「第2回 東京駅丼グランプリ」トップ10を発表! – ライブドアニュース

グランプリ(第1位)
『天ぷら けやき』の「季節の天丼(秋時雨の詩)」
価格:1,800円(税込)
場所:キッチンストリート

 

見事「果実の園で食べる丼」を抑えてグランプリに輝いたのは、海、山、里から秋の食材を揃えた天丼。

あえて食材には丼タレをかけず、秋刀魚にはレモン、秋鮭にイクラを乗せ、贅沢な”タレ”をチョイス。今の時季だからこそ美味しく頂ける秋の味覚の食べ収めにいかが?

経由: 東京駅で一番美味い丼はこれだ!「第2回 東京駅丼グランプリ」トップ10を発表! – ライブドアニュース

第2回 東京駅丼グランプリ 「季節の天丼(秋時雨の詩)」(1800円)が見事グランプリに

「第2回 東京駅丼グランプリ」では、料理としての完成度、見た目のインパクト・美麗さ、コストパフォーマンス、オリジナリティの4項目を各5点満点・合計20点満点で審査。各項目平均の合計点がもっとも高かった天ぷら けやき「季節の天丼(秋時雨の詩)」(1800円)が見事グランプリに輝いた。海、山、里から秋の食材には丼タレをかけず、サンマにレモン、秋鮭にイクラを乗せた贅沢な天丼。見た目のインパクト・美麗さが5点中平均4.93と圧巻の数字をたたき出し、合計点も19.05とすべてがハイクオリティの一品だ。

経由: 東京駅No.1“丼”はこれだ!「第2回 東京駅丼グランプリ」ベスト10決定 | NewsWalker