ホルモンの天ぷら(ミルフォードさん提供)

ホルモン天ぷらは、酢醤油に大量の唐辛子(韓国唐辛子)を混ぜたタレに付けて食べるのが流儀。白飯に、ホルモン汁(店では「でんがく汁」と呼ばれていた)の組み合わせで、“三角食べ”の昼ごはんを心ゆくまで楽しむ(仕事中の昼休みゆえ、アルコールはなし)。

引用元: 第156回 広島県ご当地グルメ(その2) 消えた包丁、ホルモン天 | 列島あちこち 食べるぞ! B級ご当地グルメ.

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