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サクッとした食感とともに脂と小麦の旨味
特に海老は極上で、単に食材が良いだけでなく、その衣のコンディションと揚げ方は味に大きく寄与している。こぶりの海老を一口食べれば、サクッとした食感とともに脂と小麦の旨味が広がり、追いかけるようにプリップリの海老のエキスが広がる。

経由: 【国宝級】極めて腰が低い店主が揚げる極めて至福の海老天丼 / 神田 天丼家 – デイリーニュースオンライン

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